Qui sommes-nous ?
Nous sommes Emmanuel et Clément, deux pâtissiers passionnés originaires de Bordeaux, une région reconnue mondialement comme le berceau des cannelés.
C’est ici, à Montréal, que nos chemins se sont croisés, unissant notre amour pour la pâtisserie et notre volonté de partager les saveurs de notre enfance avec un public québécois.
En 2022, nous avons créé Douces, une entreprise spécialisée dans les cannelés, afin d’offrir une expérience unique, mêlant tradition française et ingrédients locaux de qualité.
Notre objectif est clair : proposer les meilleurs cannelés de Montréal. Chaque cannelé que nous confectionnons est un hommage à nos racines bordelaises, mais aussi une célébration du terroir québécois.
Nous travaillons avec des produits locaux soigneusement sélectionnés pour garantir des créations authentiques et savoureuses, alliant savoir-faire artisanal et créativité.
Depuis le lancement de Douces, nous avons tissé des partenariats solides avec des cafés, boulangeries et restaurants réputés de Montréal.
Nous avons également participé à des événements phares, comme le Grand Prix de Montréal en 2023, renforçant notre position parmi les artisans pâtissiers incontournables de la ville.
Ce qui distingue Douces, c’est notre engagement à repousser les limites de la tradition pour offrir des cannelés d’exception, tout en mettant à l’honneur les richesses du Québec.
Aujourd’hui, Douces est bien plus qu’une simple pâtisserie. C’est une histoire d’amitié, de passion et d’authenticité, portée par le rêve de devenir la référence ultime des cannelés à Montréal.
Que ce soit pour accompagner un café, sublimer un dessert ou marquer un événement, nos cannelés sont la promesse d’une expérience inoubliable, où chaque bouchée incarne l’équilibre parfait entre tradition et innovation.